Login

Register

Login

Register

Агромилк-2012

Сыр Грано Подано (14-18 мес)

299.00грн

Опт и розница

Итого:
Категория:

Доставка

  • Доставка "Новая Почта"
  • Доставка "Самовывоз"
  • Доставка курьером

Грана падано (итал. Grana Padano) — итальянский твердый выдержанный вареный прессованный сыр из коровьего молока, не только неимоверно популярный по всей стране, но и давший название целой категории итальянских сыров.

Слово «грана» (grana — «зернистый») стало теперь общим названием всех твердых сухих терочных сыров, которыми итальянцы посыпают пиццы, «пасты» и супы. Слово «падано» (padano) означает «паданский» — то есть, «произведенный в бассейне реки По» (Ломбардия), хотя теперь этот сыр категории DOP делают не только в Ломбардии. Зона его производства теперь включает, кроме Ломбардии, все провинции Пьемонта, ряд провинций Трентино – Альто-Адидже, Венето и Эмилия-Романьи.

Маркировка DOP означает, что название защищено по месту происхождения. Только твёрдый сыр, изготовленный в одной из 32 провинций, соответствует строгим требованиям качества и получает маркировку Grana Padano DOP.

Сыр вызревает под строгим контролем не менее года (иногда и 6–8 лет), а в продажу поступают большие цилиндрические головы диаметром 35–45 см, высотой 18–25 см и весом 24–40 кг, покрытые толстой натуральной золотисто-желтой гладкой коркой.

Грана-Падано, как и все сыры класса «грана», используют прежде всего как терочный — итальянцы покупают его только куском, и натирают непосредственно во время приготовления блюда. Однако сыр хорош в конце трапезы с деревенским хлебом и стаканчиком прохладного белого сухого вина в сопровождении винограда, груш или меда; так же хорошо к нему подойдут и красные вина barolo или brunello.

Вес головы — 32 кг
Вес ящика — 32 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сыр Грано Подано (14-18 мес)”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все результаты поиска