Ольдермані і Качіотто — сімейство італійських сирів. Виробляються зі свіжого коров’ячого молока та спеціальної закваски за італійською технологією. Ці ніжні сири з м’якою вершковою структурою добре підходять, як для апетитного сендвічу так і для приготування різних сирних страв.
Качіотто
Дослівно з італійської перекладається, як «сирок ». Свою назву отримав від невеликого розміру сирної голівки.
Ніжний сир, з вираженим вершковим ароматом і солодкуватим смаком. Качіотто краще вживати свіжим з помідорами або оливками, щоб гідно оцінити його трохи солодкуватий ніжний молочний смак. Прекрасно підійде для бутербродів до сніданку, у випічці, в приготуванні гарячих бутербродів.
Вдало поєднується з сухими білими і рожевими, а також з легкими червоними винами.
Консистенція: тісто пластичне, ніжне
Малюнок: складається з щілиноподібних вічок або злегка овальної форми.
Харчова (поживна) цінність 100 г продукту: жири — 31,2 г; білки — 24,7 г.
Енергетична цінність (калорійність) 100 г продукту — 1590 кДж (380 ккал).
Вес головы — 1.4 кг
Вес ящика — 16 кг
Отзывы
Отзывов пока нет.